Recept v tomto dílu
Rib eye steak s chřestovým pyré
rib eye steak (výška 2 cm)
lanýžový demi-glace
lanýžový olej
přepuštěné máslo
chřestové pyré (tj. bílý chřest uvařený s máslem, smetanou a špetkou muškátového oříšku, poté rozmixujeme)
japonské houby shimeji
čerstvá bazalka
jedlé květy na ozdobení
sůl
čerstvě mletý pepř