Žlikrofy a gibanica
Slovinská kuchyně voní Středomořím, Balkánem i gastronomickým dědictvím rakousko-uherské monarchie. Na farmě Šternových ve Štajersku můžeme sledovat kuchařské umění paní Barbary a její maminky Angelici z bezprostřední blízkosti. Obě ženy předvádějí doslova kuchařský koncert. Štajerská kuchyně, to je hlavně maso, zelí, klobásy, u Šternových krvavica, obdoba českého jelita.
Gibanica pak patří k tradičním slovinským sladkým jídlům. Je to jakýsi koláč s trojitou vrstvou náplně - tvaroh, jablka a mák. Sladká jídla jsou podobná těm českým.
K základům slovinské kuchyně patří všechny druhy masa, oblíbené je i koňské maso. Jinde nevídanou specialitou je pršut z medvědího masa. Typické jsou i žlikrofy. Jsou to těstovinové taštičky plněné bramborami a polité nejrůznějšími omáčkami. I když má slovinské pobřeží pouze 52 kilometrů, ve zdejší gastronomii má své nezastupitelné místo i středomořská kuchyně.
Postřehy odjinud
19.6.2019 od 19:40 do 19:50
Najbližšie vysielanie
Zdielať reláciu na Facebooku
Späť na TV program
Postřehy odjinud
26.4. o 04:45 na TV ČT2
Postřehy odjinud
28.4. o 16:35 na TV ČT2
Postřehy odjinud
29.4. o 19:40 na TV ČT2
Postřehy odjinud
30.4. o 19:40 na TV ČT2
Postřehy odjinud
1.5. o 09:50 na TV ČT2