Zveme všechny naše diváky, milovníky dobrého jídla i zapálené turisty na další výlet po krajích českých – na květnovou návštěvu hradu a zámku Horšovský Týn. Původní biskupský hrad byl založen v první polovině 13. století, v 16. století byl pak po požáru přestavěn v monumentální renesanční sídlo. Tato národní kulturní památka patří k nejrozsáhleji zpřístupněným objektům v České republice.

Návštěvníci si mohou dopřát několik prohlídkových tras – hradu, zámku, purkrabství, a nahlédnout tak do příbytků šlechty, měšťanstva i služebnictva v jejích službách. K srdci takového objektu patřilo bezpochyby místo, v němž vznikaly lahodné krmě pro veškeré zámecké osazenstvo. Využijeme krásně zrekonstruované dobové kuchyně a s Filipem a Ondrou uvaříme silný hovězí vývar s houbami, vepřové závitky se sardelovou nádivkou, staročeské smažené kuře a kroupový dort. V dohledné době se můžeme těšit na další kulinářsko-turistické výlety po moravských hradech.

Recepty v tomto dílu
Kroupový dort
Poměrně sušší korpus, který nabízí zajímavou, jakoby perníkovou chuť, doplňuje pikantní rybízová marmeláda. Výborně chutná i se šlehačkou, samozřejmě po domácku ušlehanou, nikoliv tou ve spreji.

Silná hovězí polévka
Podle starých kuchařek se pěna vznikající při masovém vývaru nesbírá, nýbrž nechá se srazit toliko, až sama klesne ke dnu.

Staročeské smažené kuře
Výsledek staré receptury byl chuťově netradiční, zajímavý a příjemně navinulý. Stojí za to jej vyzkoušet.

Závitky se sardelovou nádivkou
Více než lahodně chutnající krmě. Ančovičky zasluhují pochvalu, pokrmu dodají na pikantnosti. S jednoduchou ingrediencí dosáhnete nečekaně dobrého výsledku.