Samé dobroty!

Prudké bolesti břicha a ledvinová kolika. Tak se často projevují ledvinové kameny. O tomto zdravotním problému se budeme bavit s primářem oddělení klinické biochemie. Čeká nás také ojedinělý úkaz - učitel v mateřské škole. Jak na něj děti volají? A kolik učitelů v mateřských školkách vůbec je? Zjistíme! Dále uděláme dobroty z kynutého těsta - vdolky, buchty, skořicové šneky… Užijeme si také prázdniny s koktejly. Když tady budou buchty, co kdyby nám k nim barmani připravili třeba kakao v šejkru? Necháme se překvapit. A chcete si vypěstovat dobrou zeleninu bez umělých hnojiv a postřiků? Začněte od kvalitního semínka. Kde ho najít? V Semínkovně! Prozradíme, o co jde. Přijde i redaktorka zpravodajství ČT, která třeba natáčí s dětmi závislými na drogách, byla první, kdo upozornil na zoufalou situaci maminek, které nemají peníze na obědy svých dětí, a právě dokončila dokument o dětech Nicolase Wintona - Lea Surovcová.

Program

05.59 Přehled + Vyhlášení otázky dne
06.01 Počasí s Evou
06.02 Zprávy s Lukášem
06.04 Beseda: Ledvinové kameny + Soutěž
06.10 Menu z kynutého těsta
06.14 Otázka dne + Kalendárium
06.22 Barmanská show
06.27 Učitel v mateřské školce
06.30 Počasí s Evou
06.32 Semínkovna
06.37 Menu z kynutého těsta
06.40 Beseda: Ledvinové kameny + Soutěž
06.46 Otázka dne + Zprávy ze společnosti
06.49 Učitel v mateřské školce
06.55 Barmanská show
07.00 Počasí s Evou
07.02 Zprávy s Lukášem
07.04 Host Lea Surovcová
07.09 Menu z kynutého těsta s Leou Surovcovou
07.13 Otázka dne + Kulturní pozvánky
07.16 Barmanská show + Soutěž
07.25 Semínkovna
07.30 Počasí s Evou
07.31 Beseda: Ledvinové kameny + Soutěž
07.37 Učitel v mateřské školce
07.43 Otázka dne + Fotosoutěž
07.46 Barmanská show
07.50 Host Lea Surovcová
07.56 Semínkovna
08.00 Počasí s Evou
08.02 Zprávy s Lukášem
08.04 Host Lea Surovcová
08.10 Menu z kynutého těsta
08.15 Beseda: Ledvinové kameny
08.20 Vyhodnocení otázky dne + Televizní tipy
08.22 Host Lea Surovcová + Vyhodnocení soutěže

Recepty

Honzovy buchty s povidly
500 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
100 g moučkového cukru + další na posypáni
1 kostka čerstvého droždí
100 ml rozpuštěného másla
2 žloutky
špetka soli
400 g povidla

Do prosáté mouky udělejte důlek a vlijte trochu vlažného mléka, přidejte špetku cukru a rozdrobené droždí. Na teplém místě nechte vzejit kvásek (trvá to asi 15 minut). Pote přidejte zbylé ingredience kromě povidel a vypracujte hladké nelepivé těsto. Nechte jej asi hodinu zakryté čistou utěrkou kynout. V průběhu kynuti těsto dvakrát propracujte. Troubu rozehřejte na 175°C. Z těsta utvořte kuličky a vyskládejte je na pracovní plochu, pak každou roztáhněte na placičku o trochu menši než dlaň, naplňte lžičkou povidel a zabalte (těsto dobře přimáčkněte k sobě). Buchtičky skládejte do máslem vymazaného pekáčku vedle sebe spojem dolů a nechte ještě 10 minut kynout. Pak je ze všech stran přetřete pomocí mašlovačky rozehřátým máslem a dejte péct na 20–25 minut. Ihned po vytažení z trouby je potřete máslem a pocukrujte.

Skořicový šneci

Těsto
250 ml mléka
2 lžičky cukru moučka
25g kvasnic
400g hladké mouky
1/2 lžičky soli
60g rozpuštěného (ale ne horkého!) másla
2 lžíce cukru moučka

Náplň
50 g změklého másla
3 lžíce tmavého hnědého nebo obyčejného cukru krystal
1,5 lžičky skořice

Poleva
tabulka bílé čokolády
3 lžičky smetany

V míse smícháme mléko se dvěma lžičkami moučkového cukru, kvasnicemi a necháme stát 15 min. Navážíme mouku se 2 lžícemi cukru, přidáme sůl, rozpuštěné máslo, kvásek a vše důkladně zpracujeme v těsto, které necháme přikryté utěrkou na teplém místě nakynout do dvojitého objemu. Až je těsto nakynuté, rozdělíme jej na dva díly. Každý vyválíme v obdélník, na který rozetřeme 50 g rozteklého másla (tak aby šlo rozetírat) a posypeme rovnoměrně cukrem smíchaným se skořicí. Plát srolujeme a krájíme na kousky tlusté 2,5 cm. Ty pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě tak 30 minut kynout.
Troubu předehřát na 220 stupňů – horkovzduch. Pečeme 7-10 minut po upečení dozdobíme bílou čokoládou rozpuštěnou ve smetaně. Necháme zchladnout na mřížce.

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem
4 lžíce rumu
25 g droždí
2 vejce
30 g rozpuštěného másla
1 špetka soli
250 ml mléka
40 g cukru
200 g hladká mouka
200 g polohrubá mouka
vanička tvarohu
cukr dle chuti
půlka citrónu

Z droždí, třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a 2 lžic hladké mouky si připravíme kvásek. Zbylou mouku prosejeme se solí. K mouce přidáme cukr, vejce, rum, vykynutý kvásek a tuk. Vše smícháme a zlehka propracujeme. V míse vařečkou důkladně vypracujeme vláčné těsto, které necháme přikryté utěrkou na teplém místě přibližně 15 minut kynout. Vykynuté těsto znovu propracujeme a vyklopíme na pomoučněný vál. Těsto rozválíme na plát silný přibližně 2 cm. Vykrajujeme z něj kolečka o průměru 6 cm. Například za pomoci sklenice. Vykrojená kolečka necháme ještě vykynout. Kolečka na vdolky roztáhneme a uděláme v nich malý důlek.
Ve vyšší pánvi nebo kastrůlku rozpálíme olej a vdolky v nděm po obou stranách smažíme dozlatova. Osmažené bavorské vdolky vytáhneme a dáme je okapat na ubrousek.
Vlažné bavorské vdolky dozdobíme povidly a námi ochuceným tvarohem.