Anthony Bourdain se zajímá nejen o to, co se v zemi jí a pije... Americký dokumentární cyklus
Anthony Bouradin /1956/ je původním povoláním kuchař. Je to však muž velké energie a velkých ambicí, a tak se mu přes vaření a stolničení podařilo propracovat do první řady amerických televizních moderátorů. Jeho cyklus cestopisně-kulinářských reportáží z celého světa, nazvaný v originále "No Reservations", má už řadu let velký úspěch a sledovanost. Bourdain ovšem, na rozdíl od mnoha svých profesních kolegů, se nestará jen o to, čím si lidé v dané zemi naplňují žaludek, ale zajímají ho i podmínky, ve kterých žijí. Diváci ČT se v prvním díle cyklu, který jsme v češtině nazvali "S gurmánem na cestách", vydají s Tony Bourdainem do Brazílie. Neobjeveným rájem kulinářských pokladů je totiž právě brazilská Amazonie. Takřka uprostřed džungle leží moderní velkoměsto Belém. Na jeho tržišti je Tony nadšen z mnoha druhů neznámého ovoce. Zaujmou ho i obrovské sladkovodní piraiby. Když sní kousek jejich syrového masa, všechny kolem to zaskočí; na sushi si tu zjevně nepotrpí. Tony ochutná i speciality podle původních indiánských receptů. Z některých jejich ingrediencí se připravoval smrtelný jed kurare. V džungli se seznámí s bobulemi açaí, které prý mají zázračné léčivé účinky. Přírodní drogy jsou tu všude. Večer si dá Tony u stánku polévku tacacá s listy jambu, která ho příjemně otupí. Po dramatickém letu v bouři se Tony dostane k rovníku, kde chce zažít lov na legendární obří rybu pirarucu. Ten je nakonec úspěšný a Tony si na rybě skutečně pochutná. Náročné klima a fyzická námaha však způsobily, že celý štáb se vrací domů úplně zdecimovaný.