11. února 2016 oslavila legenda světové gastronomie, francouzský kuchař Paul Bocuse, devadesáté narozeniny. Paul Bocus vyrostl v rodině restauratéra, kde se tradice pohostinství odvíjela od 17. století. On sám s vařením začínal v útlém věku, v šestnácti letech jako učeň v lyonské restauraci. Vypracoval se tak vysoko, že po dobu jedenapadesáti let za sebou byla jeho restaurace oceněna třemi michelinskými hvězdami. Jeho umění ovlivňuje profesionální kuchaře dodnes. Z kuchařského repertoáru vybrali Filip s Ondřejem pošírované vejce s omáčkou beaujolais, francouzské kuřátko fricassée se smržovou omáčkou a jablečný koláč.

Recepty v tomto dílu
Pošírované vejce s omáčkou Beaujolais
Pošírované vejce posaďte na dokřupava opečený toust (těšte se – když zakrojíte do vajíčka, objeví se výtečný tekutý žloutek), doplňte delikátní majonézou s vínem Beaujolais, lehce opepřete a nechte si chutnat!

Kuřecí fricassée se smržovou omáčkou
Hmmm, tak to je skutečně nadpozemská dobrota! S tučnou zakysanou smetanou se nešetří, ale vězte, stojí to za zkušenou a za ochutnání. Dokonalé souznění chutí!

Obrácený jablečný koláč
Pozor, správně vyměřte velikost korpusu, ať se nestane nedopatření jako Filipovi. No, nic se neděje, koláč byl i po malé nehodě výtečný.