Ekologie, lidské zdraví a dobré víno nejsou v rozporu. Německý dokument z cyklu Hospodaření pro planetu (Premiéra)
Žádná jiná rostlina není postříkána tolika pesticidy a jinými chemickými látkami jako vinná réva. Nyní však stále více vinařů přechází na přirozené, udržitelné pěstitelské metody. Vinice Nikolaihof v Rakousku produkuje víno ekologicky od roku 1971 a úspěch prokázal, že rodina Saahových udělala správný krok tak brzy. Oslavovaný kritik vína Robert Parker udělil jejich ryzlinku na své mezinárodně uznávané stupnici fenomenálních 100 bodů. Ve slavné italské oblasti Chianti rodina Lotterů již mnoho let pěstuje víno ekologickými metodami. Touha přirozeně žít a pracovat se pro ně stala vášní a povoláním. Dnes tato rodina vyváží svá vysoce kvalitní organická vína do celého světa. Víno Campogrande z přírodní rezervace Cinque Terre na italském pobřeží Středozemního moře nebylo certifikováno, ale je pěstováno a zpracováváno na základě mnoha ekologických vinařských principů. Elio Altare, průkopník udržitelného vinařství v zemi, je přesvědčen, že žádná chemicky znečištěná půda nikdy nedokáže vyprodukovat skvělé víno. Stále více ekologických vinařů najdete také ve Švýcarsku, poblíž Curychu a podél Ženevského jezera. Kdysi vysmíváni jako podivínští ekologové, dnes jsou mladší generací vinařských nadšenců považováni za trendy udávající autority. Odborníci jsou přesvědčeni, že budoucnost patří biovínu.