Recept v tomto dílu
Boeuf bourguignon neboli hovězí po burgundsku
Tenhle recept patří mezi neznámější pokrmy francouzského gurmánského dědictví, hovězí na víně, Boeuf bourguignon. Původně šlo o pokrm sedláků, který se postupně prosazoval do nejlepších francouzských restaurací. V podstatě jde o hovězí maso dušené v burgundském víně a ve vývaru. Nejčastěji se dochucuje cibulí, česnekem, a francouzskou směsí bylinek, tak zvaným bouquet garni.