Bábovky
Bábovka může být skvělý dezert i sarkastická nadávka. Proč si peciválové a strašpytlové vysloužili oslovení po tak pěkné a dobré věci, jako je dekorativní upečená sladkost - bábovka? Asi proto, že když ji vyklopíme, zůstane stát bez hnutí, jakoby se bála, že ji sníme! Je mnoho sběratelů bábovkových forem a pravdou je, že některé z nich jsou krásná a umělecká dílka. Ať už se jedná o formy kameninové, plechové, hliníkové, měděné, skleněné či silikonové. A my jsme se rozhodli, že začneme sbírat recepty na bábovky. Kluci v akci už jich ve svém repertoáru pár mají, nicméně se pustí do dalšího zkoušení a pátrání po zajímavých receptech. Ondřej s Filipem upečou bábovky hned tři, každá bude jiná, jinak dobrá a jinak krásná. Těšte se na pestrou inspiraci obyčejných i neobyčejných bábovek.

Recepty v tomto dílu
Mramorová bábovka z majonézy
Budete překvapeni, jak nadýchanou a hedvábnou konzistenci těsta vytvoří právě majonéza! Mramorová bábovka je klasika, tady máte jeden z receptů, který je více než 40 let starý, dědí se z generace na generaci. Recept jsme dostali od paní Libuše Syrové z Uhlířských Janovic. Děkujeme! Od vášnivé pekařky/cukrářky paní Syrové máme ještě další recepty, které zveřejníme v dalších dílech. Paní Syrová peče všechny bábovky ve skleněné formě!

Citrusová tvarohovo-mandlová bábovka (bezlepková)
Tato bábovka, jejíž recept vyvinula a vyzkoušela kolegyně Kluků v akci Maria, je vytvořen speciálně pro ty, kteří si chtějí pochutnat a zároveň ocení možnost bezlepkové varianty. Bábovka je nutričně nabitá – obsahuje bílkoviny z tvarohu a vajec, dobré tuky v podobě olejů z mandlí a nabízí vytříbenou chuť, kterou docílíte použitím pomerančového likéru a kandovaného ovoce.

Špaldová kakaovo-kokosová bábovka
Naprosto jednoduchá bábovka, opět od Mariy, pro milovníky kakaa a kokosu. Nutriční hodnotu dodají vejce a špaldová mouka, vláčnost zase nastrouhané jablíčko. Pro soudržnou konzistenci špaldové mouky (lepek nelepí tak jako u hladké pšeničné mouky) a strouhaného kokosu přidáváme trochu vanilkového pudinku.