Také tentokrát nás další pokračování cyklu o společenském chování zavede ke stolu. Na pořadu dne jsou formální i neformální obědy, večeře, obchodní setkání u stolu, slavnostní tabule v luxusních restauracích, ale i večeře na návštěvě u přátel. Se základními pravidly stolování se seznámíme v několika situacích, kterými nás opět provede moderátor seriálu Etiketa Ladislav Špaček. Dnes nás čeká několik společenských situací, které se odehrávají u stolu. Čím začneme? Třeba neformální večeří doma s přáteli.

Neformální večeře doma s přáteli

Pozveme-li si přátele na večeři, měli bychom připravit něco originálního.

Vepřo-knedlo-zelo nebo svíčkovou už určitě jedli. Hosté by nám měli stát za trochu úsilí a přemýšlení. A naopak, jestli my jsme pozváni na neformální večeři k přátelům, mohli bychom, kromě láhve vína, vzít s sebou i nějakou zajímavost k jídlu.

A neformální večeře s přáteli může začít. Je zřejmé, že při takové příležitosti nebudeme dodržovat všechna pravidla naprosto striktně, jsou však situace, kdy bychom měli být daleko obezřetnější. I v domácím prostředí se můžeme setkat s lidmi, které neznáme nijak důvěrně.

A několik snímečků z vydařené večeře:
Já umím nabrat nejvíc! Dámy - v kuchyni Pánové - doutníček Formálnější večeře v domácím prostředí

Jde-li o formálnější návštěvu, třeba u šéfa, vezmeme si kravatu a nezapomeneme na květiny pro hostitelku. Je vhodné přinést nějaký dárek, ale v tomto případě by to nemělo být nic k jídlu.

Vybízí-li hostitelka hosty, aby si přidali, měla by si vzít jako první, aby jim dala najevo, že se nemusejí upejpat. Také při takovéto formálnější večeři spolu poté dámy nepůjdou do kuchyně. A hosté se rozloučí dřív, než posledně u kamarádů.

Business lunch

Business lunch nebo business dinner, jak se dnes v obchodních kruzích říká, je příležitostí k projednání obchodních záležitostí v příjemnějším prostředí, než je strohá kancelář. Nejde tedy o vysoce společenskou událost, proto si všimněte uvolněnějšího oblečení, ale i chování.

Jednání u stolu Uvolněná atmosféra Ochutnej tenhle kousek V restauraci s přáteli

Restaurace nejsou určeny výlučně pracovním setkáním, mnohem častěji zde trávíme čas s přáteli, které dobře známe. Ani v takových případech ovšem není na místě chaos.

Slavnostní večeře na počest vzácného hosta

Slavnostní večeři s více chody pořádá hostitel na počest vzácného hosta, ale program a rytmus večeře určuje on. Na místě musíme být jako první, abychom společně přivítali hosty. Hostitel s hostitelkou usednou ke stolu jako první, hostitel jako první pronese přípitek na počest hosta.

Přípitky musí být krátké, nesmějí začít nudit.

Moje místo u stolu

Moje místo u stolu je po levé straně ohraničeno talířkem na pečivo s nožem na máslo. Mimochodem, pečivo se nikdy neukusuje, láme se na malé kousky a ty se vkládají do úst. Vpravo je hranicí mého místa nůž, případně nože, protože příborů je tolik, kolik bude chodů. Příbory na předkrm a hlavní chod odebíráme postupně, od vnější strany směrem k talíři. Vpravo jsou i mé sklenice, vedle sklenic leží dezertní příbor, na moučník. Někdy se sklenice na víno, ale i příbory, přináší během večeře, podle toho, co si hosté poručí - jiný je příbor na ryby, jiný na steak, jiný na dezert či ovoce.

Pečivo se láme na malé kousky a vkládá do úst. Příbor na ryby Příbor na steak Jak držet příbor

Příbor pevně zapřeme o vnitřní plochy dlaní. Ukazováčky dodáváme naší manipulaci sílu. Vidličku držíme vždy hroty směrem dolů.

Jestliže to jídlo umožňuje, vezmeme vidličku do pravé ruky a používáme ji jako lžíci.

Odkládání a jak použít překládací příbor

Lžíci odkládáme nikoli do misky, nýbrž na podšálek.

Nebuďme překvapeni, jestliže nám číšník přinese jídlo na podnose a vybídne nás, abychom si nabrali sami. Chce to trochu zručnosti. Všimněte si: lžící překládacího příboru přílohy podebereme a vidličkou ho seshora tlakem přidržujeme. Pokud si opravdu nejsme jisti, jak by manévrování dopadlo, použijeme v krajní nouzi jen lžíci v pravé ruce a vidličku v levé. Ale určitě ne svůj příbor, byť ještě nedotčený!

Ale co nesmíme ošidit: překládací příbor vždy odkládáme vypouklými plochami nahoru, aby z něj šťávy a omáčky stekly a nepředávali jsme je sousedovi.

Ale to až příště. Dnes už jsme toho snědli dost.

Použití překládacího příboru - jednou rukou Použití překládacího příboru - oběma rukama Odložení překládacího příboru