Který Čech by neměl rád křupavé vdolky se smetanou? Když Bethany sklátí chřipka, Vašek s Petrem Danielem se rozhodnou tuto staročeskou lahůdku vytvořit vlastnoručně. A k tomu potřebují dobrou smetanu... Tu má vyrobit Petrova prastará mechanická odstředivka na mléko a čerstvou surovinu poskytne kráva Žofka. Za odměnu jí farmáři zjišťují, jaké ideální podmínky chovu ve volné přírodě mohou lidé turovitým sudokopytníkům nabídnout. Inspirují se u nedalekého chovu bizonů prérijních a zubrů evropských.