Slavný anglický kuchař Ainsley Harriott rád vaří, ochutnává i objevuje světovou kuchyni. Britský cyklus
Marocké město Fes je prý kulinářskou metropolí této africké země. Ainsley tu ochutná například tradiční marockou čočku se zázvorem, cibulí, koriandrem a česnekem. V čajovně si dá s místními muži bylinkový čaj. Na svých toulkách ulicemi, které nemají názvy, a přesto se v nich nikdo neztratí, se naučí připravovat jídlo s podivným názvem "dejeuf mishoui", což je grilované kuře s nakládanými citróny. Spolu s Ainsleym se také můžeme podívat, jak vzniká kořenící směs harissa, jež je velmi oblíbená a používaná i u nás.