Recepty v tomto dílu
Domácí zrající sýr
Nakládat můžeme samozřejmě i tvaroh z kravského mléka, ale musí jít opět o tvaroh čerstvý, domácí výroby.

Máčka ze salátu a kozí syrovátky
Recept z Hané.

Podkrkonošský hořčák – český rokfór
V Podkrkonoší se z kozího tvarohu vyráběl sýr, tak zvaný hořčák. Jak se připravoval?

Recept pro odvážné a vytrvalé.

Tvarohové homolky
Hospodyně si v dobách, kdy neexistovaly lednice, natož mrazáky, musely umět poradit se zásadním problémem: jak uchovat potraviny. Z kozího mléka se, podobně jako z kravského, dělal například tvaroh. Jenže ani ten nevydržel věčně. Naše babičky si věděly rady skoro se vším a vymyslely takovou tvarohovou konzervu.