Kuchyně, která vás rozpláče
Je hodně zjednodušujícím, ale dost charakteristickým jevem, že když se řekne Čína, spoustu lidí hned napadne jídlo. Až tak vehementně se čínská kuchyně doslova vetřela nejen do Evropy, setkáte se s ní kdekoli na světě. Podobně přímočaře a jednoduše uvažujeme o kuchyni sečuánské. Ti, co okusí, se mnohdy hned skoro opotí, a i ti, co jen "slyšeli", hned vyhrknou, že se to nedá jíst, jak to pálí. Když k tomu připojíme povědomost o existenci sečuánského pepře, který vlastně pepřem není, a už slabší znalost faktu, že obecně známé kuře kung-pao pochází právě ze Sečuánu, jsme s touto kuchyní skoro u konce. Jenomže ono je to všechno tak trochu pestřejší...