Pro všechny

Moderují: Veronika Poláčková a Petr Rajchert

Jak vysvětlit dítěti, že se maminka a tatínek rozvádějí? A jak se o dalších choulostivých věcech bavit s dětmi? Poradí dětská psycholožka. Rozhýbeme se u street dance, připravíme sladké dobroty z mandlové, pohankové i klasické mouky. Řekneme i jak poznat kvalitní mouku a v čem se jednotlivé druhy mouky liší? Také se pobavíme o tom, jak správně impregnovat a pečovat o naši obuv. A ještě přijde oblíbená herečka, kterou aktuálně můžeme vidět v seriálu Vyprávěj - Veronika Freimanová.

Program

05.59 - Přehled
06.00 - Vyhlášení otázky dne
06.01 - Počasí s Evou
06.02 - Zprávy s Pavlem
06.04 - Beseda: Jak komunikovat s dětmi i o vážných tématech
06.10 - Soutěž
06.11 - Pečení z různých druhů mouky
06.14 - Otázka dne
06.15 - Kalendárium
06.18 - Street dance
06.24 - Beseda: Mouka
06.30 - Počasí s Evou
06.32 - Beseda: Jak komunikovat s dětmi i o vážných tématech
06.37 - Soutěž
06.38 - Beseda: Péče o obuv
06.43 - Street dance
06.46 - Pečení z různých druhů mouky
06.53 - Beseda: Mouka
07.00 - Počasí s Evou
07.02 - Zprávy s Pavlem
07.03 - Beseda: Jak komunikovat s dětmi i o vážných tématech
07.08 - Soutěž
07.09 - Beseda: Péče o obuv
07.14 - Otázka dne
07.15 - Fotosoutěž
07.18 - Host Veronika Freimanová
07.24 - Pečení z různých druhů mouky
07.30 - Počasí s Evou
07.31 - Street dance
07.36 - Host Veronika Freimanová
07.42 - Soutěž
07.43 - Otázka dne
07.44 - Beseda: Mouka
07.44 - Kulturní pozvánky
07.52 - Host Veronika Freimanová
08.00 - Počasí s Evou
08.02 - Zprávy s Pavlem
08.03 - Beseda: Jak komunikovat s dětmi i o vážných tématech
08.06 - Host Veronika Freimanová
08.11 - Beseda: Péče o obuv
08.16 - Pečení z různých druhů mouky
08.19 - Vyhodnocení otázky dne
08.20 - Televizní tipy
08.22 - Host Veronika Freimanová
08.27 - Vyhodnocení soutěže
08.28 - Rozloučení + Co uvidíte zítra

Recepty

Pohankové palačinky se slaným karamelem
10 palačinek
2 celá vejce
500 g hladké pohankové mouky
3/4 l studené vody
1/4 studeného mléka
špetka soli

Těsto na palačinky je jednoduché, pouze smícháme všechny suroviny do hladkého, poměrně řídkého těsta, smažení nejlépe bez tuku na suché nepřilnavé pánvi.

Karamelový přeliv
slané máslo (nebo máslo a sůl)
hnědý třtinový cukr
smetana ke šlehání

Rozpustíme cca 150 g slaného másla zároveň s hnědým cukrem, cca 150 g, necháme rozpustit a lehce zkaramelizovat a přiléváme smetanu ke šlehání lehce zahřátou na cca 60 stupňů, vymícháme do hladkého přelivu.

Mrkvové dortíky se smetanovým sýrem

Korpus
3 celá vejce
2 lžíce medu
2 nastrouhané mrkve
50 g mletých ořechů
120 ml mandlového mléka
1/2 balíčku prášku do pečiva
190 g špaldové mouky
mletá skořice dle chuti

Bílky oddělíme od žloutků, vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s medem, přidáme nastrouhanou mrkev, ořechy, mléko, skořici a prášek do pečiva, přidáme celozrnnou mouku a pomalu vmícháme vyšlehaný sníh. Natřeme plát na pečící papír a v nahřáté troubě (180 stupňů) pečeme cca 30 minut.

Krém
termizovaný smetanový sýr
300 g termizovaného smetanového sýra vyšleháme s medem, dle chuti. Z plátu vykrajujeme kolečka o průměru 4 cm, krémem spojíme vždy dvě, nahoru nastříkáme ozdobnou špičkou krém, zdobíme - plátkové mandle a marcipánová mrkvička.

Linecké košíčky s dvojí náplní: Motýlci

Korpus
250 g máslo
1 balíček vanilkový cukr
350 g hladká mouka
120 g cukr moučka
2 žloutky

Vypracujeme hladké linecké těsto z uvedených surovin, necháme odležet nejlépe přes noc, ale minimálně 2 hodiny, vypíchneme do formiček na košíčky, pečeme cca 10 min na 160 stupňů.

Pudinková šlehačka
vanilkový pudink
500 ml mléko
50 g cukr krupice
smetana ke šlehání (33%)

Uvaříme vanilkový pudink z prášku, mléka a cukru, šleháme do vychlazení. Vyšleháme smetanu ke šlehání a vychladlý pudink pomalu zapracujeme do šlehačky.

Pařížská šlehačka
33% smetana 500 ml
30 g kakao
50 g cukr krupice

Pařížskou šlehačku uvaříme ze uvedených surovin, mícháme na mírném plameni, uvedeme do varu a 10 minut vaříme. Po vychlazení vyšleháme. Do upečených košíčků nastříkáme na dno dávku pudinkové a na ni pak pařížské šlehačky, zdobíme čokoládou.

Mandlové makronky
odvážíme 2x 75 g bílků
200 g cukru moučka
200 g mandlové mouky
50 g vody
200 g cukru krupice

Z krupicového cukru a vody vaříme cukrový rozvar (toto množství necháme vařit cca 10 minut, má mít 116 stupňů). Z prvních 75 g bílků vyšleháme tuhý sníh. Z druhých 75 g a mandlové mouky a práškového cukru vytvoříme smícháním hustou hmotu. Do ní později přimícháme sníh, do kterého jsme pomaličku přimíchávali cukrový rozvar a šlehali jsme jej do vychladnutí. Nastříkáme na plech na pečící papír klečka o průměru 2 cm, pečeme 10 min v troubě vyhřáté na 160 stupňů. Po upečení necháme vychladnout na plechu. Plníme krémem dle libosti, my doporučujeme Mascarpone s kakaem, oříšky, cukrem a rumem.