Známa britská hotelierka Ruth Watsonová cestuje po Veľkej Británii a neohlásene navštevuje hotely, penzióny a ubytovacie prevádzky rôznych kategórií, aby zistila ich nedostatky. Majiteľom a manažérom potom poradí, ako môžu odstrániť chyby v prevádzke a pošle ich na stáž do dobre fungujúcich hotelov, aby spoznali tajomstvá tamojších metód riadenia a využili ich v svojej práci.