ČT1

Kluci v akci

23.8.2017 od 04:56 do 05:20

Tomáš Levý, rodák z Krkonoš je velmi vynalézavý kuchař, který se nejvyšším profesním výzvám vždy postaví čelem. Stál u zrodu restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise, ověnčené michelinskou hvězdou, působil v restauracích Kampa Park, Hanavský pavilon, Red Pif. Je kuchařem, který bravurně zvládne českou klasiku i pokrmy moderní kuchyně. Mezi ně patří i jídla, která připraví pro diváky České televize. Předkrm budou ceviche z tresky se zázvorovým creme fraîche, ředkvičkami a brioškou, hlavní chod mladé kuřátko s kaší z uzených brambor, dezert karamelizovaná rebarbora, jahody a mandlové oplatky.

Recepty v tomto dílu
Ceviche z tresky s ředkvičkovým salátem, zázvorovým dipem a brioškou
Moderní předkrm, svěží, nápaditý a neotřelý. Treska se za vás „uvaří“ sama v citrusové marinádě.

Mladé kuře s kaší ze zauzených brambor a hořčicovou omáčkou s kuřecími jatýrky
Tento úžasný pokrm žádá systematickou přípravu – naporcování kuřátka, příprava vývaru, který je třeba na uvaření omáčky, vyuzení brambor. Všechny úkony jsou jednoduché, jen je třeba je dobře načasovat, výsledek je delikátní.

Rebarborové pyré a karamelizovaná rebarbora s jahodami, oplatkou a bazalkovou smetanou
Osvěžující dezert – tip pro celé léto.

Zdielať reláciu na Facebooku Späť na TV program
TOPlistTOPlist