Ukradená identita

Ztráta účtu, ztráta hesla, ztráta soukromí. Bezpečnostní problémy a úniky dat na sociálních sítích jsou tak časté, až je to skoro komické. Jak se bránit? Probereme s metodikem programu primární prevence. Ukážeme si také léčivé byliny a jejich účinky podle lidové a přírodní medicíny. V kuchyni připravíme domácí paštiky, dále připomeneme žánr, který prožívá významnou renesanci, pantomimu, a nezapomeneme ani na výročí událostí z 21. srpna 1968. O příjemné probouzení se zaručeně postará lekce etikety s Ladislavem Špačkem.

Program

05.59 Přehled
06.00 Vyhlášení otázky dne
06.01 Počasí s Terezou
06.02 Zprávy s Pavlem
06.04 Beseda: Bezpečnost internetu
06.09 Soutěž
06.10 Domácí paštiky
06.15 Otázka dne
06.16 Kalendárium
06.19 Beseda: Výročí 21. 8. 1968
06.26 České "kouzelné" bylinky
06.30 Počasí s Terezou
06.33 Beseda: Bezpečnost internetu
06.38 Soutěž
06.39 Domácí paštiky
06.44 Pantomima
06.49 Otázka dne
06.50 Novinky na internetu
06.55 České "kouzelné" bylinky
07.00 Počasí s Terezou
07.02 Zprávy s Pavlem
07.04 Host Ladislav Špaček
07.09 Soutěž
07.10 Pantomima
07.16 Beseda: Výročí 21. 8. 1968
07.21 Otázka dne
07.22 Fotosoutěž
07.25 Beseda: Bezpečnost internetu
07.30 Počasí s Terezou
07.32 Host Ladislav Špaček
07.37 Soutěž
07.38 Domácí paštiky
07.42 Otázka dne
07.43 Kulturní pozvánky
07.45 Pantomima
07.50 Počasí s meteorologem
07.53 Host Ladislav Špaček
08.00 Počasí s Terezou
08.02 Zprávy s Pavlem
08.03 České "kouzelné" bylinky
08.08 Beseda: Bezpečnost internetu
08.13 Vyhodnocení otázky dne
08.14 Televizní tipy
08.16 Pantomima
08.20 Domácí paštiky
08.23 Host Ladislav Špaček
08.27 Vyhodnocení otázky dne
08.28 Rozloučení + Co uvidíte zítra

Recepty

Kachní rilletes s hruškovým chutney
4 porce
2 kachní stehna
250 g kachní sádlo
tymián
rozmarýn
2 stroužky česneku
1 cibule
2 hrušky
3 lžíce cukru
2 lžíce hrozinek
skořice
hřebíček
zázvor
cibule
česnek
0,2 dcl bílé víno
sůl, pepř

Paštika
Kachní stehna osolíme, opepříme a upečeme v troubě spolu s cibulí a česnekem do měkka. Necháme vychladnout. Po vychladnutí maso obereme a natrháme. Smícháme s kachním sádlem a plníme do skleniček a necháme ztuhnout.

Chutney
V hrnci necháme rozpustit cukr na karamel, přidáme na kostky nakrájené hrušky, cibuli, česnek a zázvor. Přidáme hrozinky, skořice a hřebíček. Prorestujeme a zalijeme bílým vínem. Vaříme, dokud se víno neodpaří.

Kachní rillettes podáváme s hruškovým chutney a pečivem.

Celerová paštika s bylinkami a chilli
1 celer (větší)
2 konzervy bílých fazolí
3 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
sůl, pepř
tymián
rozmarýn
drcené chilli

Oloupaný celer nakrájíme na kostičky a asi 15 minut povaříme do měkka. Ještě horký ho rozmixujeme se slitými fazolemi, olejem a prolisovaným česnekem. Přidáme lžíci citrónové šťávy a nastrouhanou citrónovou kůru, sůl a pepř. Znovu promixujeme a dochutíme.
Necháme vychladnout v lednici a přeneseme na potravinovou fólii a vytvarujeme váleček. Bylinky nasekáme a smícháme s chilli a váleček v této směsi obalíme.

Játrová paštika s barevným pepřem
500 g drůbeží játra
200 g máslo
2 ks šalotka
2 stroužky česneku
tymián
nakládaný pepř – 2 lžíce
4 lžíce alkoholu – Metaxa
sůl, pepř
4 lžíce smetany ke šlehání
na ozdobu červený a zelený pepř a kousek tymiánu

Játry očistíme a nakrájíme. Na másle orestujeme šalotku s česnekem a tymiánem. Přidáme játra, orestujeme do růžova, přidáme Metaxu a necháme odpařit. Vyjmeme tymián a směs dáme do mixeru spolu se smetanou, povoleným máslem, solí, pepřem a posekaným zeleným pepřem. Umixujeme do hladka. Paštiku přendáme do vhodných nádobek, uhladíme, ozdobíme tymiánem a barevným pepřem, zalijeme rozpuštěným máslem a dáme do lednice ztuhnout.

Rybí paštika
500 g rybí maso
200 g creme fraiche
1 ks cibule
1/4 jablka
1 lžíce olivového oleje
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
čerstvá petrželka
sůl, pepř

V hrnci přivedeme k varu 0,5 l vody s bobkovým listem a novým kořením. Vaříme cca 3 minuty. Poté vodu vypneme a vložíme do ní na cca 10 minut rybí maso. Rybu vyjmeme, osušíme a natrháme na malé kousky. Na pánvi orestujeme cibuli spolu s jablkem a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme natrhané rybí maso spolu s creme fraiche, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a dáme do lednice vychladit na 1 hodinu. Podáváme s nasekanou petrželkou a pečivem.