Speciality mistra kuchyně Pavla Sapíka. Připravil M. Froyda
Talentovaný Pavel Sapík se narodil do kuchařské a řeznické rodiny, jejíž historie sahá až do 17. století. Jeho otec, známý kuchař Jaroslav Sapík, ho od mládí nikterak nešetřil, a tak se syn učil veškerý kuchyňský a restaurační provoz od píky. Pavel Sapík se vypracoval na naprostou špičku české gastronomie. Když kuchař k nadání přidá nadšení pro obor, píli a smysl pro neustálé profesní poznávání a zdokonalování, sklízí uznání v podobě spokojených hostů i vítězná ocenění v prestižních gastronomických soutěžích v Česku i ve světě.