Pohľad do zákulisia kuchýň českých reštaurácií, kde Zdeněk Pohlreich objavuje nielen neduhy a nedostatky kuchárskych výkonov, jedál, jedálnych lístkov a služieb, ale podrobí kritike aj samotných majiteľov reštaurácií a ich podnikateľské zámery. Samozrejme, bude sa snažiť každému čo najlepšie poradiť a pomôcť, ale vždy zaujme nekompromisný postoj k úhlavným nepriateľom dobrej kuchyne, akými sú umelé prípravky na dochutenie jedál, pokrmy z prášku, nečerstvé a nekvalitné suroviny či oblohy jedál.